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这些规划虽然说出来很简单,但是如果想一环扣着一环地实施出来,却并不是一件十分容易的事情。
尤其“天下熙熙皆为利来,天下攘攘皆为利往”,想让员工切实地按照我的规划去做,就必须将员工的工作积极性调动起来。
当然,想调动员工的动作积极性,其实也非常简单,无非就是涨工资。
可是酒店账面上的资金是有限的,而且如果只是单纯地涨工资,又很容易让员工们,生出理所当然的思想,所以在这方面,就必须要多花费一些心思了。
总之,用来刺激员工们工作积极性的加薪,一定要和他们的劳动付出紧密相关,简而言之就是多劳多得。
当然多劳多得这种事情,如果放在其他行业,无非就是计件工资,或者承包责任制之类的,总的来说并没有多难。
但对于酒店行业来说,一桌客人的用餐满意度,是要与后厨菜品的质量、传菜生的上菜速度、服务员的服务水准等多个方面密切相关的。
这样一来,酒店行业在多劳多得方面,可就没那么容易划分清楚了,毕竟如果后厨菜品出了问题,服务员的态度再怎么好,都未必能达到顾客的绝对满意,反之亦然。
在后厨、传菜生和服务员三者之中,后厨决定着菜式的齐全程度和菜品质量问题,属于技术工种,是这三者中最重要的,这也是为什么任何一家酒店的员工里面,后厨工资总是最高的。
至于服务员,不夸张的说,她们代表着整个酒店的形象,不仅需要相貌端庄,更需要灵活的应变能力,和较高的职业素养,所以一般来说,服务员也要比传菜生的工资高出很多。
而传菜生的工作,虽说相对技术含量最低,但是如果在他们的这一环节,出点什么差池的话,也难保就不会惹出麻烦,所以在接下来的改革里面,就必须要做到一碗水端平。
等我终于把所有的事情,分门别类地理出头绪之后,直起身抓起手机看了一下,居然在不知不觉中,早就过了下班的时间。
尽管宋曼已经将酒店的经营大权交到我手上,但是因为此时已经对第二天早会,有了自己的打算,所以我还是准备在离开酒店之前,打电话和她说一声的。
只是电话拨出去之后,听筒里传来的却一直都是振铃的声音,就在我担心宋曼,会不会发生什么事情的时候,办公室门口,却响起了宋曼的电话铃声。
“你到现在都还没走?”我几步上前打开房门,将宋曼让了进来。
宋曼回身将房门关好之后,嬉笑着轻佻地用手轻抚过我的脸颊,“我的小男人,在辛辛苦苦地想办法帮我赚钱呢,我怎么好意思离开呢?”
我捉住宋曼刚要逃开的柔嫩胳膊,从后面将她揽进怀里,然后伸手在她胸前揉捏着,坏笑着问道:“我怎么感觉你开始有点变坏了?”
“我有么?”宋曼似乎对我这个“变坏”的评价,颇为得意。
“怎么,你不喜欢我变坏么?”宋曼说着眼神迷离地将红润的唇迎了上来。
再和宋曼缠绵地拥吻了好一阵之后,我才想起来,自己刚才打电话是有事找她商量的。
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这些规划虽然说出来很简单,但是如果想一环扣着一环地实施出来,却并不是一件十分容易的事情。
尤其“天下熙熙皆为利来,天下攘攘皆为利往”,想让员工切实地按照我的规划去做,就必须将员工的工作积极性调动起来。
当然,想调动员工的动作积极性,其实也非常简单,无非就是涨工资。
可是酒店账面上的资金是有限的,而且如果只是单纯地涨工资,又很容易让员工们,生出理所当然的思想,所以在这方面,就必须要多花费一些心思了。
总之,用来刺激员工们工作积极性的加薪,一定要和他们的劳动付出紧密相关,简而言之就是多劳多得。
当然多劳多得这种事情,如果放在其他行业,无非就是计件工资,或者承包责任制之类的,总的来说并没有多难。
但对于酒店行业来说,一桌客人的用餐满意度,是要与后厨菜品的质量、传菜生的上菜速度、服务员的服务水准等多个方面密切相关的。
这样一来,酒店行业在多劳多得方面,可就没那么容易划分清楚了,毕竟如果后厨菜品出了问题,服务员的态度再怎么好,都未必能达到顾客的绝对满意,反之亦然。
在后厨、传菜生和服务员三者之中,后厨决定着菜式的齐全程度和菜品质量问题,属于技术工种,是这三者中最重要的,这也是为什么任何一家酒店的员工里面,后厨工资总是最高的。
至于服务员,不夸张的说,她们代表着整个酒店的形象,不仅需要相貌端庄,更需要灵活的应变能力,和较高的职业素养,所以一般来说,服务员也要比传菜生的工资高出很多。
而传菜生的工作,虽说相对技术含量最低,但是如果在他们的这一环节,出点什么差池的话,也难保就不会惹出麻烦,所以在接下来的改革里面,就必须要做到一碗水端平。
等我终于把所有的事情,分门别类地理出头绪之后,直起身抓起手机看了一下,居然在不知不觉中,早就过了下班的时间。
尽管宋曼已经将酒店的经营大权交到我手上,但是因为此时已经对第二天早会,有了自己的打算,所以我还是准备在离开酒店之前,打电话和她说一声的。
只是电话拨出去之后,听筒里传来的却一直都是振铃的声音,就在我担心宋曼,会不会发生什么事情的时候,办公室门口,却响起了宋曼的电话铃声。
“你到现在都还没走?”我几步上前打开房门,将宋曼让了进来。
宋曼回身将房门关好之后,嬉笑着轻佻地用手轻抚过我的脸颊,“我的小男人,在辛辛苦苦地想办法帮我赚钱呢,我怎么好意思离开呢?”
我捉住宋曼刚要逃开的柔嫩胳膊,从后面将她揽进怀里,然后伸手在她胸前揉捏着,坏笑着问道:“我怎么感觉你开始有点变坏了?”
“我有么?”宋曼似乎对我这个“变坏”的评价,颇为得意。
“怎么,你不喜欢我变坏么?”宋曼说着眼神迷离地将红润的唇迎了上来。
再和宋曼缠绵地拥吻了好一阵之后,我才想起来,自己刚才打电话是有事找她商量的。
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