，然后点击“添加到主屏幕”第190章 香浓猪脚碟头饭 (2/2)
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用火灸烤，烧去上面的毛发，然后切开，放入水中焯水，去除浮沫。
烧热油，把猪脚肉放进去油炸，直至七八分熟捞出；用剩下的油爆葱蒜姜，同时放入虾米和香菇；香料方面，放入草果，茴香，陈皮，桂皮，丁香，胡椒，香叶，甘草，沙姜和八角一起翻炒。
放入清水，把猪脚肉放进去烧开，放入上汤、盐、糖、料酒和生抽，同时加入老抽调色。原本还要放入味精和鸡精，甚至是蚝油，由于已经放入上汤，所以可以不必加。
烹煮一阵之后，转入砂锅之中炖煮四十分钟，直至猪脚肉炖的酥烂熄火。掀开锅盖的瞬间，一股香浓的味道奔涌而出，香料和猪脚混合的味道顿时充斥着整个后厨。
“好香的味道，这居然是猪脚的味道！”文铭贪婪的抽动着鼻子，这个味道很开胃。关键中午吃的乌鸡饭太温柔，让人很想吃点厚重的食物，猪脚肥而不腻，口感浓厚，正好满足大家的需要。
“准备几个大碟头！”王庸喊了一声，自然有帮厨把大碟子拿了过来。
舀了一块猪脚放上去，然后用碗装满米饭后倒扣上去，最后加入焯水后，用上汤煮熟的青菜，有必要的时候还能撒上香菜末或紫苏，这便是猪脚饭，属于碟头饭的一种。
“好香的味道，光闻着这个味道肚子就饿了！”曹仁的声音传来，“今晚吃什么？”
“猪脚饭，还请赏脸！”王庸把刚刚装好的一份，递了过去。至于例汤，则是用取出的猪筒骨，配合花生炖煮出来的汤水，也是香浓可口。
“正好想着吃个硬菜，这个不错啊！”曹仁看着就很有胃口，直接在王庸那里接过。不过她还算矜持，没有立刻吃，等着大家过来。
王庸陆续给大家准备，锅里也剩下一些，可以继续添。剩下的一些，至于另外一锅品质不太好的，则留给文铭和帮厨们享用。
“哦，好大一块猪肉！不过看起来还真不错，而且闻起来更不错！”荀看着碟子里面的猪脚，顿时惊叹起来。
“只是现在吃的话，估计会发胖……”夏侯却是有点顾虑，最近体重似乎有所上涨。
“吃完之后好好运动一下即可，夏侯将军的气色看来，应该已经没什么问题了。”华佗也坐了下来，饶有兴致的看向夏侯。
“知道了！”夏侯没好气地回了句，然后开始动筷吃了起来。
“嗯！”荀更快下口，自然是一口咬在猪脚上面，汤汁从肉里渗了出来，流入口腔之中，混合着猪的肉汁和油脂，那种香浓的感觉，完全是味觉的盛宴。
“表皮酥脆可口，关键肉嫩滑爽口，中间那层油脂恰到好处，绝品！”荀双眼冒着星星，非常激动的说道。
“关键是很下饭，青菜很美味，应该是加入了上汤。”郭嘉也是一副享受的样子。
“不够的话，饭也好，青菜和猪脚也罢，甚至例汤都可以加！”王庸提醒道。
“爱死你了！”荀顿时回了句，果然关系确定之后，也放开了许多。
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烧热油，把猪脚肉放进去油炸，直至七八分熟捞出；用剩下的油爆葱蒜姜，同时放入虾米和香菇；香料方面，放入草果，茴香，陈皮，桂皮，丁香，胡椒，香叶，甘草，沙姜和八角一起翻炒。
放入清水，把猪脚肉放进去烧开，放入上汤、盐、糖、料酒和生抽，同时加入老抽调色。原本还要放入味精和鸡精，甚至是蚝油，由于已经放入上汤，所以可以不必加。
烹煮一阵之后，转入砂锅之中炖煮四十分钟，直至猪脚肉炖的酥烂熄火。掀开锅盖的瞬间，一股香浓的味道奔涌而出，香料和猪脚混合的味道顿时充斥着整个后厨。
“好香的味道，这居然是猪脚的味道！”文铭贪婪的抽动着鼻子，这个味道很开胃。关键中午吃的乌鸡饭太温柔，让人很想吃点厚重的食物，猪脚肥而不腻，口感浓厚，正好满足大家的需要。
“准备几个大碟头！”王庸喊了一声，自然有帮厨把大碟子拿了过来。
舀了一块猪脚放上去，然后用碗装满米饭后倒扣上去，最后加入焯水后，用上汤煮熟的青菜，有必要的时候还能撒上香菜末或紫苏，这便是猪脚饭，属于碟头饭的一种。
“好香的味道，光闻着这个味道肚子就饿了！”曹仁的声音传来，“今晚吃什么？”
“猪脚饭，还请赏脸！”王庸把刚刚装好的一份，递了过去。至于例汤，则是用取出的猪筒骨，配合花生炖煮出来的汤水，也是香浓可口。
“正好想着吃个硬菜，这个不错啊！”曹仁看着就很有胃口，直接在王庸那里接过。不过她还算矜持，没有立刻吃，等着大家过来。
王庸陆续给大家准备，锅里也剩下一些，可以继续添。剩下的一些，至于另外一锅品质不太好的，则留给文铭和帮厨们享用。
“哦，好大一块猪肉！不过看起来还真不错，而且闻起来更不错！”荀看着碟子里面的猪脚，顿时惊叹起来。
“只是现在吃的话，估计会发胖……”夏侯却是有点顾虑，最近体重似乎有所上涨。
“吃完之后好好运动一下即可，夏侯将军的气色看来，应该已经没什么问题了。”华佗也坐了下来，饶有兴致的看向夏侯。
“知道了！”夏侯没好气地回了句，然后开始动筷吃了起来。
“嗯！”荀更快下口，自然是一口咬在猪脚上面，汤汁从肉里渗了出来，流入口腔之中，混合着猪的肉汁和油脂，那种香浓的感觉，完全是味觉的盛宴。
“表皮酥脆可口，关键肉嫩滑爽口，中间那层油脂恰到好处，绝品！”荀双眼冒着星星，非常激动的说道。
“关键是很下饭，青菜很美味，应该是加入了上汤。”郭嘉也是一副享受的样子。
“不够的话，饭也好，青菜和猪脚也罢，甚至例汤都可以加！”王庸提醒道。
“爱死你了！”荀顿时回了句，果然关系确定之后，也放开了许多。
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