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面前聪明了一回的张石很享受这种感觉,“好了,你想怎么处理这些肉就怎么处理吧,你老子我这点担当还是有的。”
“老爹威武!”张岩赶忙拍张石马屁。
“行了,别耍嘴皮子,你想怎么干,我看看能帮你什么?”张石又板起脸,恢复到一惯的样子。
张岩也不在含糊,让张石帮他把肉都切成长条状,虽然狩猎队打到不少猎物,但是野猪肉向来不受族人喜欢,比起猪肉,鹿肉、牛肉才是族人的最爱,但是对于张岩来说,这只野猪算是最适合用来做腊肉的食材了,他用分到的鹿肉等上等肉多换来了不少猪肉,让其他族人还笑他要量不要质。
“接下来呢?”张石虽然也不明白张岩为什么把肉全换成了猪肉,但充分相信自己儿子的他没有多说什么,麻利的切好肉,张石看着正在改造火堆的张岩。
“爹,你的速度还真快。”张岩看着张石手中的青铜匕首,不禁感慨,金属果然比石头要好用多了,“现在把这些盐都碾成粉,越细越好。”
张石以前一直不明白儿子为什么在王都换这么多盐,现在听到他的话才明白,当时这小子就想到这一天了,看到这些盐,张石不禁怀念起蜂蜜的味道,因为这些盐都是用蜂蜜的份额换来的,怀着对蜂蜜味道的怀念,张石开始用力碾这些盐粒。
张岩终于将火堆改成了类似土锅的样子,虽然没有铁锅,但是陶罐也不影响烟熏腊肉,看着和盐粒较劲的张石,张岩凑了过去,“爹,在帮我一个忙呗。”
“说!”张石连头都没抬,这一切都是为了以后,他早就有了觉悟。
“帮我把这跟棍子系在这。”张岩一指土锅的正上方。
终于,一切前置条件都已经完成了,接下来就是张岩第一次制作腊肉的试验之旅了。
均匀的将碾细的盐涂抹在切好的猪肉上,虽然没有米酒,但烧好冷凉的白开水也能做到同样的效果,虽然有很多其他的选项,咸肉,火腿各种食物都曾经出现在张岩的考虑范围内,但咸肉太费盐,火腿就更需要技术以及他缺少的时间,因此腊肉这种既不需要太多盐,也不需要太高明的技术,更是可以不需要多少时间就能享用。
氏族并不大,张岩的所作所为自然瞒不过其他人,只是这种处理肉的方法,让所有人都难以认同,尤其是在被烟熏烤过之后那种乌黑的外观更是坐实了族人们的想法,这又是张石家的小子的胡思乱想下的结果,只是张石的对自己儿子的放纵让其他人颇为不解,这可是贵重的食物,怎么能给小孩子胡乱糟蹋呢?
而不同于氏族其他人的冷嘲热讽,最熟悉、信任张岩的弓长张山不顾妻子儿女们的反对,毅然决然的效仿了张石家的一切,让本来笃定这是场闹剧的族人们开始变得将信将疑起来,张山作为氏族中最稳重的人,他的跟风让族人们颇为不解。而在族人的议论声和忐忑中冬天的第一场雪终于落下了,而张岩制作的腊肉也终于能吃了。(未完待续)
面前聪明了一回的张石很享受这种感觉,“好了,你想怎么处理这些肉就怎么处理吧,你老子我这点担当还是有的。”
“老爹威武!”张岩赶忙拍张石马屁。
“行了,别耍嘴皮子,你想怎么干,我看看能帮你什么?”张石又板起脸,恢复到一惯的样子。
张岩也不在含糊,让张石帮他把肉都切成长条状,虽然狩猎队打到不少猎物,但是野猪肉向来不受族人喜欢,比起猪肉,鹿肉、牛肉才是族人的最爱,但是对于张岩来说,这只野猪算是最适合用来做腊肉的食材了,他用分到的鹿肉等上等肉多换来了不少猪肉,让其他族人还笑他要量不要质。
“接下来呢?”张石虽然也不明白张岩为什么把肉全换成了猪肉,但充分相信自己儿子的他没有多说什么,麻利的切好肉,张石看着正在改造火堆的张岩。
“爹,你的速度还真快。”张岩看着张石手中的青铜匕首,不禁感慨,金属果然比石头要好用多了,“现在把这些盐都碾成粉,越细越好。”
张石以前一直不明白儿子为什么在王都换这么多盐,现在听到他的话才明白,当时这小子就想到这一天了,看到这些盐,张石不禁怀念起蜂蜜的味道,因为这些盐都是用蜂蜜的份额换来的,怀着对蜂蜜味道的怀念,张石开始用力碾这些盐粒。
张岩终于将火堆改成了类似土锅的样子,虽然没有铁锅,但是陶罐也不影响烟熏腊肉,看着和盐粒较劲的张石,张岩凑了过去,“爹,在帮我一个忙呗。”
“说!”张石连头都没抬,这一切都是为了以后,他早就有了觉悟。
“帮我把这跟棍子系在这。”张岩一指土锅的正上方。
终于,一切前置条件都已经完成了,接下来就是张岩第一次制作腊肉的试验之旅了。
均匀的将碾细的盐涂抹在切好的猪肉上,虽然没有米酒,但烧好冷凉的白开水也能做到同样的效果,虽然有很多其他的选项,咸肉,火腿各种食物都曾经出现在张岩的考虑范围内,但咸肉太费盐,火腿就更需要技术以及他缺少的时间,因此腊肉这种既不需要太多盐,也不需要太高明的技术,更是可以不需要多少时间就能享用。
氏族并不大,张岩的所作所为自然瞒不过其他人,只是这种处理肉的方法,让所有人都难以认同,尤其是在被烟熏烤过之后那种乌黑的外观更是坐实了族人们的想法,这又是张石家的小子的胡思乱想下的结果,只是张石的对自己儿子的放纵让其他人颇为不解,这可是贵重的食物,怎么能给小孩子胡乱糟蹋呢?
而不同于氏族其他人的冷嘲热讽,最熟悉、信任张岩的弓长张山不顾妻子儿女们的反对,毅然决然的效仿了张石家的一切,让本来笃定这是场闹剧的族人们开始变得将信将疑起来,张山作为氏族中最稳重的人,他的跟风让族人们颇为不解。而在族人的议论声和忐忑中冬天的第一场雪终于落下了,而张岩制作的腊肉也终于能吃了。(未完待续)