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《孔疏》:豚,兽之微贱者。
历代医家认为:“猪,为用最多,惟肉不宜多食,令人暴肥,盖虚肌所致也”。
“猪肉能闭血脉、弱筋骨、虚人肌、不可久食”
“凡肉有补,惟猪肉无补。”
“以肉补阴,是以火济水,盖肉性入胃便湿热,热生痰,痰生则气不降,而诸症作矣”,医者还认为对阴虚血虚患者,不宜吃猪肉。
可以说,在唐朝,上至皇宫贵族,夏至平民百姓,都认为猪肉是低贱的。
所以潘忠听到张华说去买猪肉的时候,会大吃一惊。
张华前世也是一个喜欢看网文的人,刚开始还不理解为什么猪肉会这么不受待见,后面去了解了一下历史,就大体清楚了。
所谓上有所好,下必从焉!
自西晋灭亡以后,大量北方游牧民族南下,经过00多年的战乱,先一统于隋,又一统于唐。建立唐朝的李氏家族虽然是汉人,但早已严重胡化。皇族如此,吃得起肉的贵族、官僚们也是如此,胡人自然更爱吃羊肉,也就是说“上”喜欢吃羊肉。
这种情况,一直到了宋朝才慢慢的改变,不过从苏东坡的《猪肉颂》之中,仍然可以看出来,这种改变是比较缓慢的。
净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他,火候足时他自美。
黄州好猪肉,价贱如泥土。
贵者不肯吃,贫者不解煮。
早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。
不过,张华是来自后世的,自然不会这么肤浅。
“买猪肉怎么啦?晚上你家少爷亲自下厨,让你尝一尝猪肉的味道”,张华拍了拍潘忠的肩膀说道。
潘忠虽然比张华还小一岁,不过身子骨倒是结实多了,虽然张华拍的比较用力,可是人家没啥感觉。
“少爷,要是我爹知道了我带你去买猪肉,他会打死我的”,潘忠哭丧着脸说。
“少爷,大家都说猪肉有毒,只有非常贫苦的人家为了能够吃点肉才会去买来偷偷的吃,你可不能去冒这个险啊”,在卖猪肉这一个问题上,梅子和潘忠的观点难得的保持了一致。
“没你们说的那么邪乎,你家少爷我曾经在一本古书的残本上看到过,猪肉吃了对人挺好的,再说了,你忘记了我今天说要做胰子的吗?”,张华对梅子说道。
“做胰子也不用买猪肉呀,再说了,胰子的制作方法都是别人家的不传之秘,我们也不会啊”,梅子说道。
“嘿,今晚你家少爷展现的才是不传之秘,到时候你们两睁大眼睛瞧紧咯”,张华笑着说道。
“少爷,你真的会做胰子吗?那东西再西市买的可贵可火了呢,不过一般也就富贵人家才买得起就是了”,潘忠在一边插话道。
“我说一千句一万句会都没有到时候你们亲眼看见来的有说服力,走,前面带路,找卖猪肉的档口去”,张华说道。
偌大的一个西市,张华等人找了好一会才在一个角落里看到一家卖... -->>
《孔疏》:豚,兽之微贱者。
历代医家认为:“猪,为用最多,惟肉不宜多食,令人暴肥,盖虚肌所致也”。
“猪肉能闭血脉、弱筋骨、虚人肌、不可久食”
“凡肉有补,惟猪肉无补。”
“以肉补阴,是以火济水,盖肉性入胃便湿热,热生痰,痰生则气不降,而诸症作矣”,医者还认为对阴虚血虚患者,不宜吃猪肉。
可以说,在唐朝,上至皇宫贵族,夏至平民百姓,都认为猪肉是低贱的。
所以潘忠听到张华说去买猪肉的时候,会大吃一惊。
张华前世也是一个喜欢看网文的人,刚开始还不理解为什么猪肉会这么不受待见,后面去了解了一下历史,就大体清楚了。
所谓上有所好,下必从焉!
自西晋灭亡以后,大量北方游牧民族南下,经过00多年的战乱,先一统于隋,又一统于唐。建立唐朝的李氏家族虽然是汉人,但早已严重胡化。皇族如此,吃得起肉的贵族、官僚们也是如此,胡人自然更爱吃羊肉,也就是说“上”喜欢吃羊肉。
这种情况,一直到了宋朝才慢慢的改变,不过从苏东坡的《猪肉颂》之中,仍然可以看出来,这种改变是比较缓慢的。
净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他,火候足时他自美。
黄州好猪肉,价贱如泥土。
贵者不肯吃,贫者不解煮。
早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。
不过,张华是来自后世的,自然不会这么肤浅。
“买猪肉怎么啦?晚上你家少爷亲自下厨,让你尝一尝猪肉的味道”,张华拍了拍潘忠的肩膀说道。
潘忠虽然比张华还小一岁,不过身子骨倒是结实多了,虽然张华拍的比较用力,可是人家没啥感觉。
“少爷,要是我爹知道了我带你去买猪肉,他会打死我的”,潘忠哭丧着脸说。
“少爷,大家都说猪肉有毒,只有非常贫苦的人家为了能够吃点肉才会去买来偷偷的吃,你可不能去冒这个险啊”,在卖猪肉这一个问题上,梅子和潘忠的观点难得的保持了一致。
“没你们说的那么邪乎,你家少爷我曾经在一本古书的残本上看到过,猪肉吃了对人挺好的,再说了,你忘记了我今天说要做胰子的吗?”,张华对梅子说道。
“做胰子也不用买猪肉呀,再说了,胰子的制作方法都是别人家的不传之秘,我们也不会啊”,梅子说道。
“嘿,今晚你家少爷展现的才是不传之秘,到时候你们两睁大眼睛瞧紧咯”,张华笑着说道。
“少爷,你真的会做胰子吗?那东西再西市买的可贵可火了呢,不过一般也就富贵人家才买得起就是了”,潘忠在一边插话道。
“我说一千句一万句会都没有到时候你们亲眼看见来的有说服力,走,前面带路,找卖猪肉的档口去”,张华说道。
偌大的一个西市,张华等人找了好一会才在一个角落里看到一家卖... -->>
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